Zwetschkenröster

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Zwetschkenröster
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung 10 Minuten + Kochzeit ca. 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zwetschkenröster ist eine Art Pflaumenkompott, es wird jedoch bei der Zubereitung weniger Wasser verwendet.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 kg Zwetschgen
• 150 g Zucker
• ¹/₈ l Wasser
• 2 Gewürznelken
• 1 Zimtrinde
• Saft und Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
• Das Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker aufkochen.
• Die halbierten und entkernten Zwetschken zugeben.
• Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und so lange weiter kochen, bis die Zwetschken fast zerfallen aber die Hälften noch zu erkennen sind.
• Vorm Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Zur Speise nach Wahl servieren.

[Bearbeiten] Beilage zu

• Kaiserschmarren, Grießschmarren oder Grießschmarren mit Topfen und einer Orangensauce
• Süße Kratzete, Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer
• Mehlbeutel

[Bearbeiten] Varianten

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