Zwetschgenröster mit Rotwein
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Zwetschgenröster mit Rotwein | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 8 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Es handelt sich hierbei um ein Zwetschgenkompott aus frischen Früchten.
[Bearbeiten] Zutaten
- 600 g Zwetschgen
- Zitronensaft
- 0,1 l trockener Rotwein
- 90 g Zucker
- 1 Msp gemahlener Zimt
- 1 Msp Nelkenpulver
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Sieb
- 1 Zitruspresse
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Zwetschgen waschen, kurz abtrocknen lassen, halbieren und entsteinen.
- Den Rotwein mit dem Zucker und den Gewürzen auf starker Flamme etwa 2 Minuten einreduzieren lassen.
- Die Früchte zugeben und zugedeckt etwa 6 Minuten sanft köcheln lassen.
- Das Kompott öfters umrühren.
- Das Gericht mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
[Bearbeiten] Beilage zu
[Bearbeiten] Varianten
- Statt Nelkenpulver, Lebkuchengewürz verwenden.
- Weitere leckere Kompottrezepte mit Pflaumen oder Zwetschgen.
