Zwetschgenröster mit Likör

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Zwetschgenröster mit Likör
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 6 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei einem Zwetschgenröster handelt sich um ein Zwetschgenkompott aus frischen Früchten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 600 g Zwetschgen
• ¹/₂ unbehandelte Zitrone
• 0,1 l Apfelsaft
• 90 g Zucker
• 1 St Zimtstange
• 1 Msp Nelkenpulver
• 2 EL Orangenlikör aus Eigenproduktion , Orangenlikör , Curaçao Orange , Grand Marnier oder Cointreau

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Sieb
• 1 Zitruspresse

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zwetschgen waschen, kurz abtrocknen lassen, halbieren und entsteinen.
• Den Saft der halben Zitrone auspressen.
• Den Apfelsaft mit Zucker, Zimt, Nelke und Zwetschgen aufkochen lassen.
• Die Früchte zugedeckt etwa 6 Minuten sanft köcheln lassen.
• Öfters umrühren.
• Zum Schluss den Likör unterrühren.

[Bearbeiten] Beilage zu

• Süße Kratzete, Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer
• Mehlbeutel

[Bearbeiten] Varianten

• Statt Nelkenpulver, Lebkuchengewürz verwenden.
• Weitere leckere Kompottrezepte mit Pflaumen oder Zwetschgen.