Zwetschgenknödel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Zwetschgenknödel | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Topfenteig: 30 Minuten + Garzeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Zwetschgenknödel sind eine Mehlspeise der österreichischen, ungarischen und tschechischen Küche.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Portion Topfenteig
- kleine Zwetschgen
- 100 g frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 80 g Butter
- Puderzucker
- Würfelzucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum sieden bringen.
- Die gewaschen, getrockneten Zwetschgen entkernen, sie sollten aber nicht halbiert werden.
- Die Zwetschgen mit einem Stück Würfelzucker füllen, mit dem Teig gut umschließen und daraus feste Knödel formen.
- Die Knödel in leicht siedendes Wasser einlegen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und darin Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Die fertigen Knödel in der Bröselmasse schwenken und mit Puderzucker bestreut servieren.
[Bearbeiten] Beilagen
- Einen Saucenspiegel mit Sahne als Dekoration könnte man auch machen.
