Zutat Diskussion:Brühe

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[Bearbeiten] Geschmacksverstärker (Glutamat)

Beispielsweise bei DM gibt es gekörnte Brühe ohne Glutamat oder andere synthetische Zutaten. Vielleicht komme ich mal dazu die Zutaten aufzuschreiben. Jedenfalls ist die Gleichsetzung Brühwürfel = Glutamat + künstliche Aromen falsch. Maikel 16:56, 23. Jun. 2008 (CEST)

Die Glutamatfreie Brühe kenne ich bisher nur in loser Form, in Form von Würfeln war mir die bisher nicht bekannt. Du kannst das aber gerne korrigieren. Gruß -- Daniel 17:41, 23. Jun. 2008 (CEST)

Zutaten von Aldi Al Gusto klare delikate Brühe: Jodsalz, diverse Geschmacksverstärker, Maltodextrin, Stärke, Zucker, gehärtete pflanzliche Fette, Hefeextrakt, Gemüse: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Aromen, Karamell, Kräuter, Gewürz, Säuerungsmittel (Zitronensäure).

Zutaten von DM Alnatura klare Gemüsebrühe (gekörnt, ist eh besser dosierbar): Salz, Stärke, Hefeextrakt, 9% Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Lauch), Maissirup, Sonnenblumenöl, Curcuma, Ingwer, Lorbeerblätter, Muskat, Liebstöckel, Pfeffer.

Auch geschmacklich liegt die DM Brühe klar vorne. Die Aldi Brühe schmeckt einfach nur fies und großkantinenmäßig. Maikel 18:11, 29. Jun. 2008 (CEST)