Zutat:Zucchini
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Zucchini | |
|---|---|
| |
| 100 g enthalten: | |
| Brennwert: | 79 kJ / 19 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 3,3 g |
| Eiweiß: | 1,6 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Zucchini, in der Deutschschweiz Zucchetti, auch Gemüsekürbis oder Gurkenkürbis, gehören zur Pflanzengattung der Kürbisse und kommen in grüner oder gelber Farbe in den Handel. Sie können - mit Schale - roh oder gegart verwendet werden, sind sehr kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.
Name
Der Name der Pflanze (gesprochen: dsukini) ist die Pluralform des italienischen Wortes zucchino, was kleiner Kürbis bedeutet. Im Deutschen wird das Wort meist singulär benutzt: Die Zucchini ist also 1 Pflanze, im Plural wird oft Zucchinis gesagt.
Tipp
Wie auch die Gurke kann eine Zucchini Bitterstoffe am Stielansatz enthalten. Deshalb sollte man darauf achten, dass man sie immer zum Stiel hin schält. Spitze und Stiel werden üblicherweise weggeworfen.
