Zutat:Zitronenpfeffer
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Zitronenpfeffer | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Bei Zitronenpfeffer handelt sich um eine Gewürzmischung aus Pfeffer, getrocknetem Zitronensaft, Zitronensäure und Zitronenschale. Oftmals sind in den käuflich zu erwerbenden Gewürzmischungen noch Zusätze wie Salz, Zucker, aber auch Glutamat, Kräutermischungen und/oder Kurkuma vorhanden.
Dieser europäische Form des Zitronenpfeffers, hat nichts mit dem indonesischen Zitronenpfeffer zu tun, welcher eine Variante des Szechuanpfeffer ist.
Insbesondere die Kombination aus Pfeffer und Zitrone wird im Bereich der Salate als sehr interessant und schmackhaft empfunden.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Pr Zitronenpfeffer
- Zitronenpfeffer
