Zutat:Zitronenmelisse

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Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
100 g frische Zitronenmelisse enthalten:
Brennwert: 177 kJ / 42 kcal
Fett: 0,8 g
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 4 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Die Zitronenmelisse (Melissa officinalis), auch Melisse, Herztrost, Zitronell, Bienen- oder 'Herzkraut genannt, ist eine aus Südeuropa stammende Staude aus der Familie der Lippenblütler. Zitronenmelisse besitzt eine gewisse Ähnlichkeit mit der Zitronenverbene.

Geschmack und Aroma

Dieses Kraut riecht und schmeckt nach Zitronenschale.

Verwendung

Zitronenmelisse würzt ideal Salate, Quarkzubereitungen, Gewürzbutter, vegetarische Gerichte oder Nachspeisen. Dieses Kraut würzt ebenso Würzessige (z.B. Zitronenmelissenessig).

Anmerkung

Zitronenmelisse sollte niemals mitgekocht werden, es sollte erst immer am Schluss in gehackter Form zugegeben werden. Frische Zitronenmelisse ist auf jeden Fall der Getrockneten vorzuziehen.

Lagerung

  • Zitronenmelisse lässt sich wunderbar einfrieren (maximal 6 Monate).
  • An einem kühlen, dunklen Ort oder im Eisschrank, hält sich Zitronenmelisse einige Tage in einem Frischhaltebeutel frisch.
  • An einem kühlen, dunklen Ort kann getrocknete Zitronenmelisse in einer luftdicht verschlossenen Dose oder einem Glas über 6 gelagert werden.

Weitere Nährwerttabellen

Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g getrocknete Zitronenmelisse
Brennwert 1233 kJ
Kalorien 294 kcal
Fett 5,7 g
Kohlenhydrate 34 g
Protein 35 g
Alle Angaben ohne Gewähr
Quelle: Nährwertrechner.de

Siehe auch

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