Zutat:Wittling
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| Wittling | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
- Der Wittling (Merlangius merlangus), auch Merlan, Weißling oder Gadden genannt, ist ein mit den Dorschen verwandter Fisch und wird bis zu 70 Zentimeter lang. Sein Vorkommen erstreckt sich auf die Nordsee sowie den westlichen Teil der Ostsee. Er ähnelt den kleineren Schellfischen.
- Der gefräßige Raubfisch ernährt sich vorzugsweise von Krebstieren und Kleinfischen.
- Er wird etwa 300 g schwer und 30 bis 40 cm lang. Sein Rücken ist rötlich bis bräunlich gefärbt. Er hat drei Rückenflossen. Oberhalb der Brustflosse hat er einen dunklen Fleck. Sein schneeweißes Fleisch ist zart und bekömmlich, jedoch nicht lange haltbar. Er kann gebraten, gedünstet, gekocht und geräuchert werden.
[Bearbeiten] Siehe auch
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