Zutat:Westfälischer Knochenschinken
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Westfälischer Knochenschinken | |
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| 100 g Westfälischer Knochenschinken enthalten: | |
| Brennwert: | 977 kJ / 233 kcal |
| Fett: | 14,2 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5 g |
| Eiweiß: | 25,9 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der würzige Westfälische Knochenschinken wird fünf Wochen lang mit dem Knochen gepökelt und anschließend weitere vier bis fünf Wochen über Buchenholz und Wacholderreisig geräuchert. Erst nach einer Gesamtreifezeit von knapp vier Monaten wird der Knochen entfernt.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] [Scheibe][n] Westfälischer Knochenschinken
- x[–y] g|dag|kg Westfälischer Knochenschinken
