aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Weizenmehl
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| 100 g gemahlenes Weizenmehl Type 405 enthalten:
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| Brennwert: | 1400 kJ / 344 kcal
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| Fett: | 0 g
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| Kohlenhydrate: | 70 g
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| Eiweiß: | 10 g
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| Cholesterin: | keine Angabe
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| Ballaststoffe: | keine Angabe
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden
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Weizenmehl bezeichnet gemahlenen Weizen und dient als Grundlage für viele Backerzeugnisse. Durch das enthaltene Gluten (Weizenkleber) besitzt es besonders gute Backeigenschaften, allerdings reagieren einige Menschen darauf allergisch. Je höher die Typzahl des Mehls ist, desto mehr Bestandteile des vollen Korns sind im Mehl enthalten.
[Bearbeiten] weitere Nährwerttabellen
[Bearbeiten] Weizenmehl Type 550
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g gemahlenes Weizenmehl Type 550
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| Brennwert | 1409 kJ
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| Kalorien | 337 kcal
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| Fett | 1,1 g
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| Kohlenhydrate | 70,8 g
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| Protein | 10,9 g
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| Alle Angaben ohne Gewähr
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| Quelle: Lebensmittellexikon
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[Bearbeiten] Weizenmehl Type 812
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g gemahlenes Weizenmehl Type 812
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| Brennwert | ? kJ
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| Kalorien | ? kcal
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| Fett | ? g
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| Kohlenhydrate | ? g
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| Protein | ? g
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| Alle Angaben ohne Gewähr
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| Quelle: Lebensmittel Datenbank
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[Bearbeiten] Weizenmehl Type 1050
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g gemahlenes Weizenmehl Type 1050
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| Brennwert | 1383 kJ
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| Kalorien | 331 kcal
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| Fett | 1,8 g
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| Kohlenhydrate | 67 g
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| Protein | 11,6 g
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| Alle Angaben ohne Gewähr
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| Quelle: Lebensmittellexikon
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[Bearbeiten] Weizenschrot Type 1700
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g gemahlenes Weizenschrot Type 1700
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| Brennwert | 1262 kJ
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| Kalorien | 302 kcal
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| Fett | 2 g
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| Kohlenhydrate | 59,7 g
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| Protein | 12,1 g
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| Alle Angaben ohne Gewähr
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| Quelle: Lebensmittellexikon
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