Zutat:Weinbrand
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Weinbrand | |
|---|---|
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| 100 ml Weinbrand enthalten: | |
| Brennwert: | 990 kJ / 240 kcal |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Weinbrand ist der deutsche Überbegriff für Branntwein, der aus Weintrauben gewonnen wird. Für den Überbegriff ist es egal, wo der Weinbarnd hergestellt worden ist und welchen Qualitäsansprüchen er gerecht werden muss.
Deutscher Weinbrand darf sich nur als Weinbrand bezeichnen, wenn er mindestens sechs Monate im Eichenfass gelagert worden ist. Soll der Weinbrand auch ein Alterprädikat tragen, muss er sogar zwölf Monate im Eichenfass reifen. er hat mindestens einen Alkoholgehalt von 38% Vol. Durch die Lagerung im Eichenfass nimmt der eigentlich farblose Weinbrand seine goldene bis braune Farbe an. Aber auch geschmack gibt das holz an den Weinbrand ab.
