Zutat:Weinbrand

Weinbrand
100 ml Weinbrand enthalten:
Brennwert:	990 kJ / 240 kcal
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Weinbrand ist der deutsche Oberbegriff für Branntwein, der aus Weintrauben gewonnen wird. Für den Oberbegriff ist es unmaßgeblich, wo der Weinbrand hergestellt wurde und welchen Qualitätsansprüchen er gerecht werden muss.

Deutscher Weinbrand darf sich nur als Weinbrand bezeichnen, wenn er mindestens sechs Monate im Eichenfass gelagert wurde. Soll der Weinbrand auch ein Altersprädikat tragen, muss er sogar zwölf Monate im Eichenfass reifen. Er hat mindestens einen Alkoholgehalt von 38 % Vol. Durch die Lagerung im Eichenfass nimmt der eigentlich farblose Weinbrand seine goldene bis braune Farbe und Aromen aus dem Holz an, die zu seinem charakteristischen Geschmack beitragen.

Bekannte Weinbrände sind Asbach Uralt, Chantré und 30 %-iger Chantré Rouge (aus Rotwein gebrannt), Mariacron.

Weinbrände

• 

  Chantré

• 

  Mariacron

Siehe auch

• Weinbrand bei Wikipedia
• Zutat:Weinbrandbohne