Zutat:Weißwurst
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Weißwurst | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Weißwürste sind helle Brühwürste, die traditionell nur Kalbfleisch, Schweinspeck und Gewürze enthalten. Da der Begriff (noch) nicht geschützt ist, werden aber häufig auch Würste aus Schweinefleisch unter diesem Namen angeboten.
Die Würste lässt man ca. 15 Minuten in heißem, aber nicht kochendem Wasser, garziehen. Sie werden dann auf jeden Fall ohne den Darm gegessen. Dazu reicht man süßen Senf und Weißbier.
[Bearbeiten] Siehe auch
Echte Weißwürste gibt es unter der Bezeichnug "Münchener Weißwurst". Dieser Name ist auch geschützt! Kalbfleischanteil (Muskelfleisch) muß mindestens 51 % betragen.
