Zutat:Wasserkastanie
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| Wasserkastanie | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Wasserkastanie oder Chinesische Wasserkastanie (bot.: Eleocharis dulcis), nicht zu verwechseln mit der Wassernuss (bot.: Trapa natans L.), erhielt ihren Namen wegen der Ähnlichkeit mit unserer Kastanie, ist aber nicht mit ihr verwandt.
Sie bildet etwa 2,5 bis 4 cm große, unterirdische Knollen, die essbar sind. Ihr weißes Fleisch hat einen süßlichen Geschmack. Geschält wird die Wasserkastanie wie ein Apfel.
Die Wasserkastanie eignet sich hervorragend zum Kochen und verliert auch nach langer Kochzeit nicht ihre knackige Konsistenz.
[Bearbeiten] Siehe auch
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