Zutat:Wadelstutzen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Wadelstutzen | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Österreichische Bezeichnung: Wadelstutzen vom Rind liegt am Ende des Tafelstückes, sehnendurchzogen und flachsig.
[Bearbeiten] Verwendung der Fleischstücke
- Zum Köcheln: Siehe Gulasch vom Rind.
- Zum Kochen: Siehe Suppenfleisch, auch Siedfleisch in Österreich und Süddeutschland genannt.
