Zutat:Tresterbrand
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| Tresterbrand | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Tresterbrand oder Trester ist eine Spirituose. Es handelt sich dabei um ein Destillat aus vergorenem Traubentrester (den Rückständen der Weinmaische z.B. Stängel, Schalen, Kerne).
Bekannte Tresterbrände sind der französische Marc, z. B. Marc de Champagne, der kretische Rakí oder der italienische Grappa. In Österreich wird der Trester als Trebern bezeichnet, ebenso der daraus destillierte Schnaps (Trebern, auch Trebener).
Besonders geeignet für die Produktion sind die Pressrückstände von Süßweinen, da diese einen hohen unvergorenen Zuckergehalt aufweisen.
[Bearbeiten] Siehe auch
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