Zutat:Traubenkernöl
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Traubenkernöl | |
|---|---|
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| 100 ml Traubenkernöl enthalten: | |
| Brennwert: | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett: | 99,5 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin: | 0,5 mg |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Traubenkernöl ist ein Öl, das aus den Kernen der Weintrauben gewonnen wird. Heiß gepresstes Traubenkernöl ist ein in Geschmack und Farbe neutrales Speiseöl. Es enthält jedoch aufgrund der chemischen Produktion nur geringe Zusatzstoffe.
Kalt gepresstes Öl hat eine hellgrün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig. Deshalb eignet es sich zum Würzen von Salaten und Saucen. Das Öl sollte nicht erhitzt werden und eignet sich nicht für Kochen, Braten oder Backen sondern vor allem zur Geschmacksgebung.
Besonders gut ist es auch für Würzöle mit frischen Gewürze wie z.B. Basilikum, Oregano, Salbei oder Kerbel aber auch Knoblauch, Chili, grünen Pfefferbeeren, Ingwer usw.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] TL|EL Traubenkernöl
- x[–y] ml|cl|dl|l Traubenkernöl
