Zutat:Tournedos
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tournedos | |
|---|---|
| |
| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Begriff Tournedos setzt sich zusammen aus den französischen Wörtern "tourner" (drehen) und "dos" (Rücken) Das "s" hat also nichts mit einer Mehrzahl zu tun. Pro Person serviert man immer nur ein Stück. Es wird aus dem Rindsfilet geschnitten, wiegt etwa 120–150 g, und ist etwa 3–4 cm dick. Es kann mit Speck umwickelt (bardiert) werden.
