Zutat:Tonkabohne
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tonkabohne | |
|---|---|
| |
| 100 g Tonkabohnen enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Tonkabohne ist der mandelförmige Samen des Tonkabaumes. Die Bohne wird entweder mit einer feinen Reibe gerieben oder man lässt sie einige Minuten in heißer Flüssigkeit ziehen.
Geschmack und Aroma
Der Geschmack erinnert entfernt an Vanille.
Verwendung
Für Desserts wie z.B. Panna Cotta oder Cremes.
Beschaffung
Über Apotheken oder Internetshops.
Lagerung
Der Samen hält sich recht lange, sollte jedoch trocken und dunkel gelagert werden.
