Zutat:Tiroler Graukäse
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tiroler Graukäse | |
|---|---|
| |
| 100 g Rohware (max. 5% Fett i. Tr.) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / 133 kcal |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Tiroler Graukäse ist Sauermilchkäse aus pasteurisierter Magermilch aus Tirol. Der Käse reift in 10 Tage, hat keine Rinde, hat keine Lochung, besitzt einen topfig-marmorierter Teig, hat eine Konsistenz, außen speckig und innen mit weißem Kern. Er schmeckt rassig würzig und ein wenig säuerlich. Es kommt vor, dass er eine dünne rissige Rinde besitzt, die meist einen grünlichgrauen Edelschimmelbefall aufweist. Seine Haltbarkeit beträgt etwa 25 Tage.
