Zutat:T-Bone-Steak
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| T-Bone-Steak | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Ein T-Bone-Steak, ein Steak mit T-förmigem Knochen, mit einer Seite Roastbeef, auf der anderen Seite das Rinderfilet. Im Gegensatz zum Porterhouse-Steak ist der Anteil an Rinderfilet geringer. Es wiegt ca. 600–1000 g.
Das T-Bone-Steak besteht aus Filet und Lende. Dadurch beinhaltet es den Lendenwirbelknochen, der wie ein "T" aussieht und dem Steak so seinen Namen gab.
Die Grillzeit von jeder Seite beträgt einem durchschnittlichen T-Bone-Steak von etwa 4 cm Dicke für die drei Garstufen:
- blutig (rare) drei Minuten
- medium 4 Minuten
- durch (well-done) 5–7 Minuten
Ist das Steak dicker, muss man pro cm Dicke pro Seite eine Minute Grillzeit dazu rechnen.
