Zutat:Soumaintrain

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Soumaintrain
(Basismenge fehlt): enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Der Soumaintrain ist ein französischer Frischkäse, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er hat 45 % Fett i. Tr. und stammt aus dem Burgund in Frankreich.

Der Soumaintrain wird in kleinen, runden Laiben hergestellt. Er hat eine feuchte Rinde, die in Teilen orange ist. Es sind aber auch weite, weiße Teile vorhanden. Der Teig ist sehr cremig und zart. Wenn er jung ist schmeckt er frisch und sahnig. Wird er älter wird er würziger. Er hat einen leicht säuerlichen Geschmack.

Der Soumaintrain hat fast die Möglichkeiten eines Weichkäses in der Küche. Man kann mit ihn hervorragend überbacken. Aber auch auf der Käseplatte macht er sich sehr gut. Er schmeckt zu frischem Weißbrot und Baguette.

[Bearbeiten] Mengenangaben

• x[–y] g, ml, l, TL, EL, ...

[Bearbeiten] Siehe auch

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