Zutat:Sojabohne
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Sojabohne | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Sojabohne ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sojabohnen enthalten, auch für den Menschen, viel hochwertiges Eiweiß. Zur direkten menschlichen Ernährung dienen die frischen, grünen Hülsen (Schoten) oder verschiedene Eiweißprodukte aus den Bohnen, deren bekanntesten Tofu und diverse Sojasaucevarianten sind (z.B. Ketjap Manis, Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce aus China oder Chili Sojasauce).
Weitere Produkte aus der Sojabohne sind z.B. Sojamilch, Sojasahne, Sojaöl oder Miso. Sojasprossen hingegen sind Keime der Mungobohne und daher kein Sojaprodukt.
