Zutat:Schwarznessel

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Schwarznessel
Schwarznessel
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Rezepte, die diese Zutat verwenden

Die Schwarznessel (lat.: Perilla frutescens), auch Perilla, Shiso, Kkaennip oder Sesamblatt genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler.

Geschmack und Aroma

Die Schwarznessel ist leicht minzig.

Verwendung

Man verwendet das Gewürz vor allem in ost- und südostasiatischen Küchen. Verwendet werden frische und eingelegte Blätter sowie die Samen und ein aus den Samen der Pflanze gewonnenes Öl.

Beschaffung

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Lagerung

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Siehe auch

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