Zutat:Schmelzkäse

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Schmelzkäse
Schmelzkäse
100 g Salami-Schmelzkäse enthalten:
Brennwert: 1308 kJ / 316 cal
Fett: 28,0 g
Kohlenhydrate: 10,0 g
Eiweiß: 10,0 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Schmelzkäse (in der Schweiz auch Schachtelkäse genannt) ist ein weiterverarbeitetes Produkt aus verschiedenen Käsesorten. In Deutschland sind Schmelzkäse nach der Käseverordnung (KäseVO) Erzeugnisse, die mindestens zu 50 %, bezogen auf die Trockenmasse, aus Käse bestehen. Sie werden auch unter Zusatz anderer Milcherzeugnisse, durch Schmelzen unter Anwendung von Wärme und unter Verwendung von Schmelzsalzen und Emulgatoren hergestellt. Zur Herstellung wird Käse gerieben, mit Schmelzsalzen und Wasser gemischt und bis zur Verflüssigung erhitzt. Dann wird die Käsemasse in Formen gefüllt und abgekühlt, bis sie sich wieder verfestigt.

Weitere Nährwerttabellen

100 g xx enthalten:
Brennwert: xx kJ / xx kcal
Fett: xx g
Kohlenhydrate: xx g
Eiweiß: xx g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe


siehe auch

Wikipedia:Schmelzkäse

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