Zutat:Schlehe
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Schlehe | |
|---|---|
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| 100 g frische Schlehen enthalten: | |
| Brennwert: | 289 kJ / 69 kcal |
| Fett: | < 1,0 g |
| Kohlenhydrate: | 11,7 g |
| Eiweiß: | 0,8 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 8,9 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Schlehen, auch Schwarzdornbeeren genannt, sind kirschgroße, blaue Früchte des Schwarzdorns. Die Früchte werden zwischen September und Oktober gepflückt. Ihr herber Geschmack wird nach den ersten Nachtfrösten etwas milder, sollten sie keinen Frost abbekommen haben, die Früchte über Nacht in die Gefriere geben und nach dem Auftauen sofort weiterverarbeiten.
In der Küche eigenen sich die Früchte zur Herstellung von Marmeladen, Fruchtsäften, Likören und Fruchtweinen.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g|dag|kg Schlehen
[Bearbeiten] Siehe auch
- Wildfrucht
- Schlehenmark (Rezept)
- Schlehensaft (Schlehe Fruchtsaft)
- Wikipedia:Schlehe
