Zutat:Schlangenlauch
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| Schlangenlauch | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Schlangenlauch (Allium scorodoprasum), auch Alpenlauch, Rockenbolle oder Rocambole genannt, hat eßbare mild-lauchige Knollen und malvenfarbige Blüten.
[Bearbeiten] Geschmack und Aroma
Schlangenlauch ist im Geschmack dem Knoblauch ähnlich, aber milder.
[Bearbeiten] Verwendung
Die Zwiebeln des Schlangenlauchs kann man sowohl roh als auch gekocht essen. Man verwendet die Zwiebeln vor allem in Salaten.
[Bearbeiten] Beschaffung
Schlangenlauch wird nur selten angebaut und ist im Handel nicht erhältlich.
[Bearbeiten] Lagerung
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[Bearbeiten] Mengenangaben
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