Zutat:Sauerampfer
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Sauerampfer | |
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| (Basismenge fehlt): enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Sauerampfer (lat.: Rumex acetosa) ist bei uns beheimatet und man findet ihn auf Wiesen. Er sollte aber besser in einer Gärtnerei gekauft werden, weil es verschiedene Ampferarten gibt, die man leicht mit dem Sauerampfer verwechseln kann. Sauerampfer reinigt das Blut, eine Überdosis kann jedoch zu Magen- und Nierenstörungen führen.
[Bearbeiten] Aroma und Geschmack
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[Bearbeiten] Verwendung
Saueramofer ist Bestandteil der grünen Soße. Die jungen Blätter eignen sich außerdem gut für Salate und Suppen.
