Zutat:Rookworst
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Rookworst | |
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| 100 g Rookworst enthalten: | |
| Brennwert: | 1415 kJ / 338 kcal |
| Fett: | 30,0 g |
| Kohlenhydrate: | 4,0 g |
| Eiweiß: | 13,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
- Die niederländische Rookworst ist vergleichbar mit der norddeutschen, geräucherten Bratwurst oder Bauernbratwurst. Heutzutage werden diese Würste meistens nur noch industriell mit Raucharoma hergestellt.
- Die industriell gefertigte Ware wird auf dem Markt schon in einem Kunstdarm gar gekocht angeboten.
- Die beim Metzger erworbene, rohe rookworst gibt es zwei Varianten:
- Die feine und die grobe rookworst. Beide müssen, wie auch die industriell hergestellte, noch vom Konsumenten fertig gegart werden. Diese Würste werden meistens noch im Naturdarm geräuchert.
[Bearbeiten] Verwendung in der Küche
- Diese Wurst eignet sich hervorragend zum Kochen von Eintöpfen (stamppotten) und besonders gut zu Grünkohlgerichten (boerenkool).
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Ring Rookworst
- x[–y] g|dag|kg Rookworst
