aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Romadur
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| 100 g Romadur (40 % Fett i. Tr.) enthalten:
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| Brennwert: | 1225 kJ / 293 kacl
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| Fett: | 23,0 g
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| Kohlenhydrate: | < 0,1 g
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| Eiweiß: | 21,6 g
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| Cholesterin: | 54 mg
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| Ballaststoffe: | 0,0 g
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden
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Der Romadour ist ein deutscher Weichkäse der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er hat mindestens 20 % Fett i. Tr. und stammt aus Bayern. Er hat sehr viele Ähnlichkeiten mit dem Limburger. So wird der Romadour in fast ziegelförmigen kleinen Laiben hergestellt. Er hat eine schöne, orange Rinde, die mit Rotschmiere bedeckt ist. Der Teig ist hellgelb, weist kleine Löcher auf. Im Gegensatz zum Limburger ist er sehr viel milder.
Auch der Romadour hat noch keine lange Tradition in Deutschland. Erst im 19. Jahrhundert soll er wie der Limburger aus Belgien nach Deutschland gebracht worden sein. Er hat eine Lagerzeit von 14 Tagen.
Der Romadour eignet sich hervorragend für die Käseplatte. Er schmeckt zu Weißbrot aber auch zu kräftigen Brotsorten. Dazu eigent er sich auch zum Gratinieren und Überbacken. In Bayern isst man ihn oft mit sauren Gurken und/oder zu frischen Zwiebeln.
[Bearbeiten] Weitere Nährwerttabellen
| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g Romadur (30 % Fett i. Tr.)
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| Brennwert | 925 kJ
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| Kalorien | 221 kcal
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| Fett | 13,7 g
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| Kohlenhydrate | keine Angabe
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| Protein | 23,7 g
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| Cholesterin | keine Angabe
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| Ballaststoffe | keine Angabe
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| Ernährungstabelle
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| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 g Romadur (20 % Fett i. Tr.)
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| Brennwert | 770 kJ
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| Kalorien | 184 kcal
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| Fett | 9,2 g
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| Kohlenhydrate | keine Angabe
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| Protein | 23,9 g
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| Cholesterin | keine Angabe
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| Ballaststoffe | keine Angabe
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- x[–y] Scheiben Romadur
- x[–y] g|dag|kg Romadur
