Zutat:Rollmops
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Rollmops | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Als Rollmops bezeichnet man einen sauer eingelegten und dann gerollten Hering. Dieser wird zunächst von Kopf, Flossen, Gräten und Innereien befreit und dann 35 Tage in einer Lake aus Essig und Salz eingelegt. Der Hering wird dann durch das Aufrollen auf einem Stück saurer Gurke und das Fixieren mit Holzspießen zum Rollmops.
