Zutat:Rinderhals
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| Rinderhals | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Das Fleisch von Nacken und Hals wird auch als Kamm bezeichnet. Es handelt sich hier um kräftiges Muskelfleisch, das schön durchwachsen ist. Es eignet sich daher sehr gut zum Kochen und Schmoren. Rinderhals ist nicht gerade mager, aber gerade deshalb saftig und genau das richtige Fleisch für Suppen, Eintöpfe und Gulasch. Das Fett, das für den guten Geschmack sorgt, einfach bei der Zubereitung abschöpfen oder danach wegschneiden. Dünne Nackenscheiben können gegrillt oder gebraten werden.
[Bearbeiten] Siehe auch
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