Zutat:Rinderhackfleisch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Rinderhackfleisch | |
|---|---|
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| 100 g Rinderhack enthalten: | |
| Brennwert: | 871 kJ / 208 kcal |
| Fett: | 13,4 g |
| Kohlenhydrate: | 0,4 g |
| Eiweiß: | 20,0 g |
| Cholesterin: | 10 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Rinderhack ist Hackfleisch vom "Rind". Besonders fein durchgelassenes wird als Rindertatar bezeichnet. Hackfleisch, auch Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g|dag|kg Rinderhackfleisch
