Zutat:Felchen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Felchen
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

• Die Gattung Coregonus (Trivialnamen sind Reinanken, Renken, Felchen, Coregonen, Schnäpel, Maränen etc.) stellt die umfangreichste Gruppe der Familie der Forellenfische (Salmoniden) dar.
• Die Coregonen sind wohlschmeckende Speisefische, die gebraten, geräuchert, (selten) gekocht und gedünstet werden. Sie leben meist in tieferen Seen, zum Beispiel dem Bodensee und anderen Voralpenseen, etwa in der Seenkette um den Bielersee, den Neuenburger See und den Genfer See, dem Ratzeburger See, Schaalsee, Schweriner See und anderen norddeutschen Seen.

[Bearbeiten] Siehe auch:

• Wikipedia:Coregonus

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