Zutat:Rapsöl
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Rapsöl | |
|---|---|
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| 100 ml Rapsöl enthalten: | |
| Brennwert: | 3620 kJ / 865 kcal |
| Fett: | 92,8 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Rapsöl, auch Rüböl, Rübsenöl, Kolzaöl oder Kohlsaatöl, wird aus den Samen bestimmter, ab 1973 in Deutschland zugelassenen Rapssorten gewonnen. Je nach Verarbeitung der im August geernteten Rapssaat entstehen unterschiedliche Rapsöl-Varianten mit jeweils charakteristischen Eigenschaften. Aus der größten Menge der Rapssaat wird das feine Rapsöl hergestellt. Es lässt sich bis auf 180 °C erhitzen.
Eine wertvolle Spezialität und eine echte Delikatesse für den anspruchsvollen Gourmet ist das kaltgepresste Rapsöl. Es besitzt einen eindrucksvollen nussigen Geschmack. Das intensiv goldgelbe, kaltgepresstes Rapsöl ist ideal für Salate, Dips und Marinaden.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] TL|EL Rapsöl
- x[–y] ml|cl|dl|l Rapsöl
