Zutat:Portulak
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Portulak | |
|---|---|
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| 100 g Portulak enthalten: | |
| Brennwert: | 47 kJ / 11 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0,6 g |
| Eiweiß: | 1,5 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Portulak, auch Sommerportulak, Gewürzportulak, Gemüseportulak, Postelein, Burzelkraut, Bürzelkraut , Bürzelkohl, Kreusel oder Sauburtzel genannt, ist ein Blattgemüse.
[Bearbeiten] Küche
Junge Blätter schmecken leicht säuerlich, salzig und nussartig. Der Portulak lässt sich gut mit Feldsalat mischen und kann auch ähnlich angemacht werden. Als gegartes, kurz blanchiertes Gemüse kann er auch wie Spinat verwendet werden.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g|dag|kg Sommer-Portulak
