aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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| Piroschki
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| (Basismenge fehlt) enthalten:
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| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe
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| Fett: | keine Angabe
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| Kohlenhydrate: | keine Angabe
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| Eiweiß: | keine Angabe
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| Cholesterin: | keine Angabe
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| Ballaststoffe: | keine Angabe
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden
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Piroschki (rus. Piroschki) sind kleine Piroggen und bestehen aus russischem Hefeteig, zuckerlosem Mürbeteig oder Blätterteig. Diese werden bis zu 12 cm, dünnen, runden Teigplatten ausgestochen, mit einer Füllung nach Wunsch belegt, mit einer weiteren Teigplatte abdeckt, wobei die Ränder mit verkleppertem Ei bestrichen und gut angedrückt. Die Oberflächen werden mit einer Gabel mehrmals eingestochen, damit Wasserdampf entweichen kann. Die Oberflächen werden mit Eigelb bestrichen und werden bei etwa 160 bis 180 °C je nach Füllung zwischen 20 und 50 Minuten im Backrohr gebacken.
- In Sibirien mit Fisch, im südlichen Teil Russlands mit Gemüse und Eiern und im westlichen Teil mit Pilzen.
