Zutat:Pilz
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Pilz | |
|---|---|
| |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
[Bearbeiten] Allgemeines
Frische Pilze sollte man immer in Behältern aufbewahren, die aus Holz oder Papier sind, nicht aber in den Plastikbehältern, in denen sie im Handel oft angeboten werden. In der luftdichten Kunststoffverpackung fangen sie an zu schwitzen und verderben schnell. Auch sollte man sie nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Pilze aus dem Handel stammen aus Zuchtbetrieben und sind daher recht sauber. Man sollte sie also nicht waschen, sondern nur putzen, also etwa mit einem Pinsel abreiben. Frische Pilze aus der Natur sollte man waschen, aber möglichst schnell, weil die Pilze rasch Wasser aufnehmen und so an Geschmack verlieren.
[Bearbeiten] Arten von Speisepilzen
[Bearbeiten] ACHTUNG!
Wer sich nicht sicher ist und keinen Experten in der Nähe hat, sollte vorsichtig sein bei dem Verzehr selbst gesammelter Pilze!
