Zutat:Pflaume
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Pflaume | |
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| 100 g frische Pflaumen enthalten: | |
| Brennwert: | 200 kJ / 48 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 11,8 g |
| Eiweiß: | 0,6 |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,6 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Während der Begriff Pflaume in der Biologie der Oberbegriff für Bäume der Art Prunus domestica ist, und somit auch die Unterarten echte Pflaume, Zwetschge, Reneklode (auch Ringlotte) und Mirabelle umfasst, bezeichnet er in der Küchensprache meist nur die Früchte der erstgenannten Unterart.
Die bis zu Ei großen Früchte der echten Pflaume sind im Spätsommer reif, dunkel Blau und süßlich. Sie werden hauptsächlich als Tafelobst genutzt. Zum Backen und Einmachen werden sie dagegen weniger verwendet. Sowohl im Aussehen als auch im Geschmack ähneln sie stark der Zwetschge.
In Österreich wird jede Pflaumenart als Zwetschke (mit k) bezeichnet.
Eine Trockenpflaume oder Backpflaume ist eine getrocknete (gedörrte) Pflaume.
[Bearbeiten] weitere Nährwerttabelle
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[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[-y] Pflaumen
- x[-y] g Pflaumen
