Zutat:Petersfisch
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| Petersfisch | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
- Der Heringskönig (Zeus faber) heißt auch Sonnen-, Peters-, Christus- und Martinsfisch ist jedoch am häufigsten unter seiner französischen Bezeichnung "Saint Pierre" im Fischhandel zu finden. Er ist ein Speisefisch und wird bis zu 60 Zentimeter lang und bis zu 4 Kilo schwer. In Extremfällen sind auch Tiere bis 90 Zentimeter und 20 Kilo gesichtet worden. In freier Wildbahn erreicht er ein durchschnittliches Alter von ca. 12 Jahren.
- Der sehr flache Heringskönig schwimmt nicht wie eine Flunder flach über den Grund sondern aufrecht. Auf den Flanken des ansonsten grau bis grün-gelblich gefärbten, unregelmäßig gefleckten Fischs befinden sich ein runder, schwarzer oft gelb umrandeter Fleck. Der Legende nach ist dies ein Fingerabdruck des Apostels Petrus. Dieser soll dem Fisch ein Goldstück aus dem Mund gezogen haben. Daher auch der Name Petersfisch. Die Rücken- und Schwanzflosse wird von Stachelstrahlen gestützt. Wenn der Fisch erregt ist stehen diese Stachelstrahlen schön aufrecht. Um sich besser vor Feinden zu schützen ist der Heringskönig in der Lage seine Farbe der Umgebung anzupassen.
[Bearbeiten] Siehe auch
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