Zutat:Pangasius

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Pangasius
Pangasius
100 g Pangasiusfilet enthalten:
Brennwert: 260 kJ / 62 kcal
Fett: 2,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 11,0 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Der Pangasius (Pangasius sutchi, auch Catfish) ist ein weißfleischiger Süsswasser-Speisefisch, der der Gruppe der Welse angehört. Er wird in Deutschland immer bekannter und gehört in den USA, Vietnam, China und Japan längst zum Alltag.

Der Pangasius wird hauptsächlich in Vietnam im Mekong-Delta, in dem er auch heimisch ist, in Aquakultur gezüchtet und ist praktisch grätenfrei. Er ist in Deutschland bislang meist nur gefroren erhältlich. Es gibt Bemühungen, ihn zunehmend frisch in den EU-Raum, und damit auch nach Deutschland, zu importieren.

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