Zutat:Pandanblätter

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Pandanblätter
Pandanblätter
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Rezepte, die diese Zutat verwenden

Pandanblätter sind die Blätter des Pandanus amaryllifolius, eines Baumes aus der Familie der Schraubenbaumgewächse. Die Blätter werden vor allem in der südostasiatischen Küche verwendet.

Geschmack und Aroma

Der Geschmack wird als vanillig bis nussig beschrieben.

Verwendung

Da die Blätter beim Trocknen an Aroma verlieren, werden sie frisch oder in Essenzen verwendet. Pandanblätter gehören zu den robusten Gewürzen, denen langes Garen zugute kommt.

Beschaffung

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Lagerung

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Siehe auch

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