Zutat:Pandanblätter
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| Pandanblätter | |
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| keine Angabe enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Pandanblätter sind die Blätter des Pandanus amaryllifolius, eines Baumes aus der Familie der Schraubenbaumgewächse. Die Blätter werden vor allem in der südostasiatischen Küche verwendet.
[Bearbeiten] Geschmack und Aroma
Der Geschmack wird als vanillig bis nussig beschrieben.
[Bearbeiten] Verwendung
Da die Blätter beim Trocknen an Aroma verlieren, werden sie frisch oder in Essenzen verwendet. Pandanblätter gehören zu den robusten Gewürzen, denen langes Garen zugute kommt.
[Bearbeiten] Beschaffung
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[Bearbeiten] Lagerung
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[Bearbeiten] Mengenangaben
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