aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Obst entsteht botanisch gesehen aus einer befruchteten Blüte, Gemüse aus anderen Pflanzenteilen. Die Abgrenzung ist jedoch unscharf. Obst hat meist einen höheren Zuckergehalt als Gemüse.
| Optimale Kühltemperaturen für wichtige Obstsorten
|
| 1–3 °C
| Aprikosen, Birnen, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Kiwis, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Stachelbeere, Zwetschgen
|
| 3–7 °C
| Äpfel, Apfelsinen, Avocados, Clementinen, Erdbeeren, Mandarinen
|
| 7–12 °C
| Ananas, Grapefruits, Mangos, Melone, Papayas, Zitrone
|
| 12–15 °C
| Bananen
|
