Zutat:Mageres Meisel
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[Bearbeiten] Allgemeines
Österreichische Bezeichnung: Das Magere Meisel ist der vorderste Teil der Rinderschulter.
[Bearbeiten] Verwendung der Fleischstücke
- Zum Schmoren: siehe Rinderbraten.
- Zum Köcheln: siehe Gulasch vom Rind.
- Zum Kochen: siehe Suppenfleisch oder Siedfleisch.
