Zutat:Leerdammer

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Leerdammer
Leerdammer
100 g Leerdammer Original enthalten:
Brennwert: 1490 kJ / 358 kcal
Fett: 28,0 g
Kohlenhydrate: < 0,1 g
Eiweiß: 27,0 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Der Leerdammer ist ein niederländischer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Beim Leerdammer handelt es sich um einen Käse der neu entwickelten Sorte Maasdammer.

Der Name Leerdammer ist ein geschütztes Markensiegel. Hergestellt wird er im Ort Schoonrewoerd in der südholländischen Gemeinde Leerdam sowie in Dalfsen (Overijssel), wo der vorverpackte Käse produziert wird.

Der Käse hat 45 % Fett i. Tr. und wird immer wieder mit dem Emmentaler verglichen, hat aber einen leicht süßen, nussigen Geschmack, der mit größerer Reife stets stärker wird. Er wird in großen, runden Laiben hergestellt. Er besitzt eine orangefarbene Rinde und einen goldgelben Teig. Der Teig ist dabei sehr geschmeidig.

Am besten schmeckt der Leerdammer auf frischem Brot. Aber auch zu frischen grünen Weintrauben. Aber er passt auch zu Blattsalaten mit frischem Gemüse wie Gurken und Tomaten. Mit dem Käse lassen sich auch gut Gerichte überbacken, da er sehr schmelzfähig ist.

Es gibt auf dem Markt vier verschiedene Sorten:

  • Leerdammer original
  • Leerdammer Lightlife (fettreduziert)
  • Leerdammer Yoghu (mit Joghurt)
  • Leerdammer Caractère (herzhaft)

siehe auch

weitere Nährwerttabellen

Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g Leerdammer Lightlife
Brennwert 1170 kJ
Kalorien 280 kcal
Fett 17,0 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Protein 31,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g Leerdammer Caractère
Brennwert 1550 kJ
Kalorien 384 kcal
Fett 23,0 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Protein 26,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g Leerdammer Yoghu
Brennwert 1310 kJ
Kalorien 314 kcal
Fett 23,0 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Protein 26,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g Leerdammer Delacrème
Brennwert 1480 kJ
Kalorien 357 kcal
Fett 30,0 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Protein 21,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe
Ernährungstabelle
Bezeichnung Wert
Menge 100 g Leerdammer am Stück
Brennwert 1520 kJ
Kalorien 367 kcal
Fett 28,0 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Protein 28,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe



Siehe auch

Andere Ausgaben