Zutat:Lebensmittelzusatzstoff
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| Lebensmittelzusatzstoff | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihre Eigenschaften, Haltbarkeit, Verarbeitbarkeit, Geschmack oder Optik zu den Vorstellungen der Konsumenten oder Lebensmittelindustrie anzupassen.
- Lebensmittelfarben
- Konservierungsmittel
- Antioxidationsmittel
- Säuerungsmittel, Säureregulatoren
- Geliermittel, Verdickungsmittel und Feuchthaltemittel
- Emulgatoren, Schaummittel
- Verschiedene Zusatzstoffe (Backtriebmittel, Verdickungsmittel, Säureregulatoren, Geschmacksverstärker, Schaumverhüter, Überzugsmittel, Treibgase, Mehlbehandlungsmittel)
- Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe
- Schaummittel
- Modifizierte Stärken und Verdickungsmittel
- Trägerstoffe
