Zutat:Le Vigneron
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Le Vigneron | |
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| (Basismenge fehlt): enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Le Vigneron ist ein französischer Weichkäse, der aus pasteurisierter oder roher Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus dem Elsass und hat 50 % Fett i. Tr.
Der Le Vigneron ist sehr kräftig. Man kann ihn auch angereichert mit verschiedenen Gewürzen erhalten. Gartenkräuter oder Paprika stehen zur Auswahl. Seine Rinde wird von Rotkulturen geprägt. Diese verleiht dem Käse auch seinen besonderen Geschmack.
In der regionalen Elsässer Küche wird der Le Vigneron vielfältig verwendet. Er eignet sich aber auch sehr gut als Dessert-Käse und schmeckt zu Weißbrot oder Baguette.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g|dag|kg Le Vigneron
