Zutat:Lammfilet
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Lammfilet | |
|---|---|
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| 100 g Rohware enthalten: | |
| Brennwert: | 810 kJ / 194 kcal |
| Fett: | 13,1 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 13,2 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
'Lammfilets bzw. Lammlachse sind die fettarmen Rückenfilets vom Lamm. Sie sollten immer im Ganzen gebraten oder gegrillt werden, wobei sie keinesfalls durchgebraten werden sollten, sie sind teuer und es wäre wirklich schade.
Vor einer Zubereitung sollte das Fleisch sauber pariert und die flachen Endstücke sollten entfernt werden. Das Fleisch lässt sich vor dem Grillen wunderbar marinieren.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Bd Lammfilet[s]
