Zutat:Löffelkraut

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Löffelkraut
Löffelkraut
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Rezepte, die diese Zutat verwenden

Löffelkraut (lat. Chochlearia officinalis) gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Das Kraut wird auch als Bitterkresse, Skorbutkraut, Löffelblättchen oder Löffelkresse bezeichnet.

Geschmack und Aroma

Löffelkraut schmeckt ähnlich wie die Gartenkresse mit etwas Zitrone, erinnert auch an Rauke.

Verwendung

Löffelkraut schmeckt zu Blattsalaten, als Belag auf Butterbrot, in Kräuterquark und Kräuterbutter.

Löffelkraut lässt sich schlecht trocknen.

Beschaffung

Wächst auf Salzwiesen.

Lagerung

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Siehe auch

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